Kue bolu panggang adalah salah satu kue klasik yang selalu jadi favorit banyak orang. Teksturnya lembut, rasanya manis pas, dan aromanya harum membuat kue ini cocok untuk segala suasana, baik sebagai camilan sore maupun hidangan saat acara keluarga. Membuat bolu panggang yang lembut dan mengembang sempurna sebenarnya tidak sulit, asalkan tahu cara dan takaran bahan yang tepat. Artikel ini akan membahas resep bolu panggang praktis ala rumahan yang pasti berhasil.
Bahan-Bahan Utama
- 4 butir telur ayam suhu ruang
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM, opsional agar lebih mengembang)
- 100 gram margarin atau butter (lelehkan)
- 50 ml susu cair / santan (opsional untuk rasa lebih gurih)
- 1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat Bolu Panggang Lembut
-
Kocok telur dan gula
Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan emulsifier. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan putih kental berjejak. -
Masukkan bahan kering
Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula. -
Tambahkan bahan cair
Tuang margarin cair dan susu, aduk balik perlahan hingga rata. Jangan overmix agar bolu tidak bantat. -
Siapkan loyang
Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket. -
Panggang bolu
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang di oven dengan suhu 170°C selama 35–40 menit hingga matang dan bagian atasnya kecokelatan. -
Cek kematangan
Tusuk bolu dengan lidi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. -
Sajikan
Keluarkan bolu, biarkan agak dingin, lalu potong sesuai selera.
Tips Agar Bolu Panggang Mengembang Sempurna
- Gunakan telur suhu ruang agar mudah mengembang saat dikocok.
- Pastikan tepung diayak terlebih dahulu supaya adonan lebih halus.
- Jangan terlalu lama mengaduk setelah memasukkan tepung, cukup aduk balik perlahan.
- Panaskan oven terlebih dahulu agar panasnya stabil.
- Jangan sering membuka oven saat proses memanggang karena bisa membuat bolu kempes.
Resep kue bolu panggang ini bisa jadi andalan untuk camilan keluarga. Dengan bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, kamu bisa menghasilkan bolu lembut, empuk, dan mengembang sempurna ala rumahan. Cocok disantap bersama teh hangat atau kopi. Jadi, yuk coba bikin bolu panggang sendiri di rumah!
